sábado, 23 de novembro de 2013

No outono chegam as saudades de África


As cores de outono são belas mas é no outono que voltam as saudades de África. Pois é, acontece-me todos os anos desde que cheguei dos trópicos. Nem o clima do Algarve me faz esquecer que cresci onde o "inverno" não durava mais de um mês nem vinha acompanhado de chuva. 

Nestes dias cinzentos de outono, quando me lembro que o inverno ainda nem começou, apetece-me hibernar até à primavera!


domingo, 17 de novembro de 2013

Outono em Silves - um anos depois

Outono em Silves

Hoje esteve um belo dia de outono, com temperaturas convidativas a passeios ao ar livre, sem ponta de vento, tudo calmo. Algumas árvores vestiam as  cores de outono, os turistas apanhavam sol fora das suas caravanas, as pessoas  aproveitavam o circuito de manutenção à volta das Piscinas Municipais de Silves.

Turistas invadem Silves 2013

Quase não restam sinais de ter passado por aqui um tornado, mas fez ontem um ano que a tempestade se abateu sobre esta zona.

Silves - parque das piscinas

Este parque de estacionamento já não está apinhado de caravanas, mas esse facto deve-se à proibição de estacionamento de caravanas nesta secção (elas estão do outro lado) e, como se pode ver, há obras - a reparação dos danos no complexo das piscinas continua.



domingo, 10 de novembro de 2013

Marmelos assados

 Quinces / marmelos

Há aromas que nos transportam à nossa infância e que associamos imediatamente a entes queridos que povoaram esse tempo mais ou menos distante. O cheirinho dos marmelos lembra-me a minha falecida mãe e os outonos da minha adolescência, já no norte de Portugal. 
Inicialmente, os marmelos vinham dos quintais da minha tia e, mais tarde, do nosso. Já deixavam um aroma agradável na cozinha antes de serem assados, cozidos ou transformados em marmelada, mas a casa ficava ainda mais deliciosamente perfumada quando os marmelos eram assados!
 
Marmelos assados / quinces in the oven
 
Há umas semanas atrás, visitei a minha amiga Judy e descobri no seu jardim três marmeleiros carregadinhos! E pude perfumar a minha casa também (for old times' sake)!

A receita é simples, como eu gosto: 

 2 marmelos grandes
30-40g de açúcar
Sumo de um limão
Vinho do Porto, q.b.
Canela moída, q.b.
10-20g de açúcar, para polvilhar

Lavar muito bem os marmelos. Cortar cada um ao meio e retirar as sementes. Colocar no sumo de limão (para não deixar oxidar). Juntar o açúcar e cozer no sumo de limão e um pouco de água, em lume brando, durante cerca de 15 minutos, até ficarem cozidos mas firmes. (Cozendo-os primeiro, gasta-se menos energia a assá-los!)
Colocar num prato de ir ao forno com algum do líquido da cozedura, regar com Vinho do Porto, polvilhar com canela e açúcar e levar ao forno, até dourar e caramelizar o açúcar. 
Deixar arrefecer. Servir a temperatura ambiente.

Uma delícia! Gostei tanto que já decidi que o meu quintal também vai ter um marmeleiro.


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